店舗メニュー

★蝶鮫のコース（キャビアは付きません）

昼・夜席・・・ ¥7,700（税込）

★蝶鮫とキャビアのコース

　　　　￥11,000（税込）

　　　　￥16,500（税込）キャビア1瓶付

★蝶鮫とキャビア極上コース

　　　　￥22,000（税込）

※コースの違いは主にキャビアの量です。

品数 八品～十品 金額により、内容が変わる事がございます。 品数は変わりません。 ９月～１０月までは松茸料理のお客様を優先させて頂きます。

●前　肴

・自家製キャビア（天女のほほ笑み）・・・・1瓶

・蝶鮫軟骨南蛮漬け　

・香味野菜と蝶鮫皮ポン酢

・蝶鮫砂ずり山椒煮

 

●しのぎ

・蝶鮫にぎり寿司

●焼き物

・蝶鮫西京焼　　　・蝶鮫スモーク　
●刺　身
・蝶鮫薄造り　　万葱　紅葉卸　自家製ポン酢

●油　物

・蝶鮫天ぷら　天つゆ　紅葉卸

●食　事

・蝶鮫塩らーめん　　　

●デザート

・よもぎ団子　　つぶあん

★海の鮮魚の入荷が不安定になり数年前より蝶鮫養殖を開始しキャビアの製造もはじめました。

こちらのメニューは参考までに蝶鮫とキャビア16,500円のコースです。

 

蝶鮫のコース（キャビアは付きません）7,700円（税込）

蝶鮫とキャビアのコース11,000円（税込）

蝶鮫とキャビアのコース（キャビア1瓶付）16,500円（税込）

蝶鮫とキャビア極上コース（特別メニューを御用意）22,000円（税込）

完全予約制の為　詳細はご予約時にお問い合わせ下さい。

夢は蝶鮫とキャビアを使用して「蝶鮫専門の割烹安藤」をと考えています。